지금, 함께하는 순간 지금, 함께하는 순간

안녕하세요, 구월이예요. 오늘 난생 처음으로 홍어회를 먹었어요, 참... 음... 흠... 좋은 경험이었습니다. 일단 홍어회에 대해 알아보고 리뷰 시작할까요? * 홍어회는 전라도 지역의 경사스러운 잔칫날에는 막걸리, 묵은 김치와 함께 홍탁삼합이란 이름으로 반드시 상에 오르는 음식으로, 양념하지 않은 삭힌 홍어회의 참맛을 즐길 수 있는 별미음식이다. *만드는 법 1. 홍어는 살이 단단하고 붉은색을 띠고 싱싱한 것으로 골라 홍어 등의 양눈 아래쪽에 껍질을 벗기기 쉽도록 칼집을 낸 후 한 손으로 홍어를 잡고 벗겨낸다. 2. 등쪽 껍질을 벗긴 후 뒤집어서 배쪽에 칼집을 넣어 내장을 빼내고 크게 토막을 낸다. 3. 토막낸 홍어와 볏짚을 켜켜이 담아 바구니를 덮어 18~20℃의 온도에서 3~4일 삭힌다. 4. 톡 ..

안녕하세요, 구월이예요. 저는 저녁에 할 일이 없으면 종종 마트가서 신선식품 코너를 둘러보고 옵니다. '.' 가끔 맛있는 녀석을 득템할 때가 있거든요. 이 얼마나 건전한 취미입니까, 산책도하고, 저렴하게 돈 쓰고, 맛있는 것도 먹고... #이것이 #바로 #건강한 #돼지의 #탕진 #길 그래서 이번에는 이마트에서 23800원에 파는 눈다랑어, 참치회를 세일가 13090원에 데려왔습니다 ! 이쁜 붉은 살, 보기만 해도 군침이 도네요. 참치회는 어쩜 이렇게 이쁘게 생겼는지... * 군침 주의 * 여기저기 횟집에서 듣고 익힌 지식으로 판별했을 때, 이마트 참치회는 뱃살(오도로), 등살(주도로) 구성으로 되어 있습니다. 양은 손바닥 (제 손이 남자 손보다 큰편이예요) 정도의 양이라서 곁들임 음식이 있다면 두 분이서..