지금, 함께하는 순간 지금, 함께하는 순간

안녕하세요, 구월입니다. 11월-2월 겨울은 방어 철입니다, 제철 음식은 먹을 수 있을 때 많이 먹어둬야한다고 생각해요. 특히 방어, 숭어 이런 애들은 아직 양식업이 발달하지 않아서 맛있는 때를 놓치면 먹고싶어도 못 먹는답니다 ㅠ.ㅜ 그런고로, 오늘은 방어회와 함께합니다, 일단 방어회에 대해 설명 드릴게요. 방어란? 농어목 전갱이과에 속하는 바닷 물고기, 고급어에 속하고 우리 나라의 동해안과 남해안에 많이 분포한다. 방어가 고등어랑 비슷한 어종인 것으로 알고 있는데 네이버에 따르면 고급어라고 하네요, 방어야 무시해서 미안해.... 하지만 널 좋아해온 내 진심은 알지? 넌 너무 맛있거든. 방어는 봄에 산란기를 맞이하기 때문에 산란 직전인 겨울에 지방을 많이 비축한다고 해요. 방어는 지방분이 적기 때문에 지..